- TỔNG HỢP : BÓTAY.COM.VN - CHUYỆN DÀI NHIỀU TẬP CHỈ CÓ Ở “THIÊN ĐƯỜNG” XHCNVN . http://bietkichxaxu.blogspot.com/2013/04/xem-them-chuyen-dai-nhieu-tap-chi-co-o.html
- TỔNG HỢP : TÌNH HÌNH GẦN ĐÂY VỀ SỰ XÂM LƯỢC TRẮNG TRỢN CỦA TRUNG QUỐC ĐỐI VỚI VIỆT NAM VÀ VÕ MỒM , NGHE ĐẾN NHÀM CỦA ĐẢNG TA. http://bietkichxaxu.blogspot.com/2013/04/tong-hop-trung-quoc-xam-luoc-va-su-cuoi.html
Hầm thức ăn bằng bột tẩy sàn nhà tại Sài Gòn
Bột mềm công nghiệp giá rẻ được mua bán thoải mái để chế biến thực phẩm, tiềm ẩn nhiều nguy hại cho sức khỏe người sử dụng.
 |
Bất chấp nguy cơ độc hại, nhiều người vẫn sử dụng bột mềm giá rẻ dùng trong công nghiệp để chế biến thực phẩm.
|
Chị H. - chủ một quán phở có tiếng trên đường Nguyễn
Thị Minh Khai, quận 1, TP HCM - tiết lộ cho chúng tôi biết rất nhiều
quán ăn, nhà hàng hiện nay thường dùng bột mềm để hầm xương và thực
phẩm. Loại bột mềm này mua bán rất dễ dàng nên ít ai quan tâm
đến tác hại của chúng.
Dùng củi lửa, lấy gì lời!
Theo chị H., nếu hầm 10 kg xương bò theo cách thông
thường thì phải mất khoảng 8 giờ mới mềm và ra hết chất. Tuy nhiên,
chỉ cần thêm vài trăm gam bột mềm với giá vài chục ngàn đồng thì
chưa tới 1 giờ sau là đã có được nồi nước dùng (nước lèo) thơm ngon
và rất trong. Nếu dùng bột mềm hầm thịt, gân, đuôi bò hay chân
giò heo, ngoài việc nhanh mềm, thịt còn có độ dẻo rất ngon. Bột
mềm dùng hầm đậu nấu chè cũng rất nhanh…
Tìm hiểu từ nhiều người kinh doanh quán ăn, chúng
tôi được biết họ vẫn thường dùng loại bột mềm này trong chế biến
thực phẩm nhưng không biết tác hại của nó thế nào. Chị M. - chuyên
bán bánh canh giò heo ở gần chợ Bàn Cờ, quận 3, TP HCM - giải
thích: “Thấy người ta bán công khai lại rẻ, tiện dụng, ít tốn
than và đỡ mất thời gian nên nhiều người đã mua dùng. Hầm cả chục ký
chân giò chỉ mất khoảng nửa giờ là xong. Khi vớt ra, chân giò rất
mềm nhưng vẫn còn nguyên miếng. Trong khi đó, nếu hầm theo cách
thông thường thì phải mất vài giờ, nhưng xương, thịt lại hay bị vỡ
vụn, nhìn kém hấp dẫn hẳn… Không tin, chị cứ về hầm thử vài cái
chân giò sẽ thấy hiệu quả ngay”.
Không như các hóa chất độc hại khác
thường phải bán lén lút, loại bột mềm này được bày bán khá công
khai ở chợ Kim Biên, quận 5, TP HCM. Tại một gian hàng nằm bên hông chợ
này, khi biết chúng tôi có ý định mua bột mềm, người bán nhanh nhảu múc
200 g cho vào một hũ thủy tinh có dán sẵn tem “bột mềm” và báo
giá 20.000 đồng.
Khi chúng tôi hỏi về cách dùng, người bán tỏ ra ngạc
nhiên, nhưng sau đó cũng nhiệt tình chỉ dẫn: “Tẩy sàn nhà hay vật
dụng thì chỉ cần cho ít nước vào bột rồi nhúng khăn chà lên vết
dơ nhiều lần sẽ sạch bóng. Còn nếu dùng hầm thức ăn thì tùy
nhiều hay ít, chỉ cần cho vài muỗng bột này vào là mềm ngay…”.
Chúng tôi thắc mắc bột tẩy vết dơ dùng hầm xương
liệu có hại gì không, người bán trấn an: “Vậy là chị không chuyên nghiệp
rồi! Bây giờ, ai cũng mua bột này về hầm xương hết chứ hầm bằng củi
lửa thì lấy gì mà lời!”.
Nhập nhèm
Theo các chuyên gia về hóa chất,
bột mềm (hay bột nhừ) là một trong những tên gọi của muối natri hydro
carbonat (NaHCO3). Loại phụ gia này có tác dụng điều chỉnh độ chua,
chống vón và tạo xốp, nằm trong danh mục được phép sử dụng. Tuy nhiên,
loại bột mềm dùng trong thực phẩm phải đạt độ tinh khiết cao (không
chứa các tạp chất asen, thủy ngân…) và phải được cấp phép dùng cho chế
biến thực phẩm với liều lượng nhất định, vì thế giá thường rất cao.
Trên thị trường hiện nay, nhiều người bán nhập nhèm bột
mềm công nghiệp (thường có thành phần asen, thủy ngân và nhiều tạp
chất khác, giá rẻ, vốn chỉ được dùng trong một số lĩnh vực sản
xuất công nghiệp hoặc để làm sạch các vết bẩn trên gạch men, bồn
sứ, nệm da, sàn nhà…) với bột mềm thực phẩm. Dùng bột mềm công nghiệp
để chế biến thực phẩm sẽ gây nguy hại cho sức khỏe người sử dụng.
Nhiều chuyên gia y tế cho biết thủy ngân có độc tính
rất cao. Dùng thức ăn có chứa thủy ngân thì chất này sẽ tích lũy dần
trong não, thận, gan, tóc và da, tồn tại dai dẳng trên cơ thể con người,
gây tổn thương hệ thần kinh trung ương. Trong khi đó, asen cũng là chất
cực độc. Nếu thâm nhập cơ thể con người mỗi ngày một ít với liều lượng
nhỏ nhưng trong thời gian dài, chất này sẽ gây mệt mỏi, buồn nôn, hồng
cầu và bạch cầu giảm, sạm da, rụng tóc, sút cân, giảm trí nhớ, mạch máu
bị tổn thương, viêm dạ dày và ruột... Lâu dài hơn, asen còn có thể
gây ung thư.
|
Toàn hàng Trung Quốc
Thử tìm mua bột mềm dùng trong thực phẩm,
chúng tôi hỏi nhiều quầy hóa chất ở chợ Kim Biên nhưng đều
không có hàng. Nhiều chủ quầy cho biết: “Thứ đó bây giờ mắc lắm,
cả triệu đồng 1 kg nên bán cũng không ai mua”. Chị D., chủ một gian
hàng ở chợ Kim Biên, cho hay quầy, sạp ở đây nếu có bán bột
mềm thì thường là loại có giá trên dưới 100.000 đồng/kg. “Loại
có giá này toàn là hàng Trung Quốc” - chị D. khẳng định.
|
Theo Người Lao động
XEM THÊM :
- 16/8/2013, 2 sinh viên yêu nước Phương Uyên-Nguyên Kha sẽ ra tòa phúc thẩm tại Long An . Chúng ta hãy hổ trợ tinh thần cho gia đình 2 em . http://bietkichxaxu.blogspot.com/2013/08/1682013-2-sinh-vien-yeu-nuoc-phuong.html
- TỔ CHỨC PHÓNG VIÊN KHÔNG BIÊN GIỚI: THỈNH NGUYỆN THƯ KÊU GỌI PHÓNG THÍCH 35 BLOGGER VIỆT NAM BỊ CẦM TÙ . http://bietkichxaxu.blogspot.com/2013/07/to-chuc-phong-vien-khong-bien-gioi.html
- Tuyên bố của mạng lưới blogger Việt Nam : Xóa bỏ điều luật 258 . VN phải sửa đổi pháp luật để chứng minh cam kết tranh cử vào Hội đồng Nhân quyền Liên Hiệp Quốc . ------ Bản tiếng Anh (English Version) : STATEMENT FROM A NETWORK OF VIETNAMESE BLOGGERS : ABOLISH ARTICLE 258 . VIETNAM SHOULD AMEND LAW TO DEMONSTRATE HUMAN RIGHTS COUNCIL CANDIDACY COMMITMENT . _____________ Bloggers Việt Nam đưa ra bản Tuyên bố chung, kêu gọi nhà cầm quyền cộng sản Việt Nam phải sửa đổi pháp luật, liên quan đến vấn đề tự do tư tưởng và tự do phát biểu . ------- Vietnamese bloggers released a Statement, calling on the Vietnamese Communist Government to make changes to its laws, regarding freedom of opinion and expression . http://bietkichxaxu.blogspot.com/2013/07/tuyen-bo-cua-mang-luoi-blogger-viet-nam.html
- MỘT Ý KIẾN HAY VÀ THIẾT THỰC ĐỂ CHIA SẺ VỚI GIA ĐÌNH CỦA NHỮNG NHÀ TRANH ĐẤU ĐANG BỊ TÙ ĐÀY , BÊN CẠNH CÁC COMMENT VÀ LIKE ỦNG HỘ . http://bietkichxaxu.blogspot.com/2013/05/mot-y-kien-hay-va-thiet-thuc-e-chia-se.html
- BS. SƠN: CẨM NANG DÀNH CHO NGƯỜI VIỆT YÊU NƯỚC TRƯỚC SỰ TÀN BẠO CỦA CHẾ ĐỘ ĐỘC TÀI ĐẢNG TRỊ --------- Lớp huấn luyện của Phạm Hồng Sơn . 27 ghi chú dành cho những Tù nhân Lương tâm dự khuyết . http://bietkichxaxu.blogspot.com/2013/07/bs-son-cam-nang-danh-cho-nguoi-viet-yeu.html
- Câu chuyện bó đũa người Việt có ai không biết ? Sau đây là 1 ý kiến rất hay và chính xác cần được mọi người quan tâm và áp dụng để mang lại dân chủ , hòa bình, tự do cho đất nước . http://bietkichxaxu.blogspot.com/2013/05/nhung-viec-can-uoc-quan-tam-mot-vai-gop.html
- Thông báo của Chúng Ta - Công Dân Tự Do về việc tiếp tục công khai phổ biến Bản Tuyên Ngôn Quốc Tế Nhân Quyền tại những nơi công cộng. Mời gọi các bạn trẻ cùng các bác, các cô, chú, anh chị tiếp tay để tất cả Chúng Ta đem những ý tưởng về Quyền Làm Người đến với đồng bào . -------- Tải xuống cuốn "Câu chuyện về Quyền Con Người" . http://bietkichxaxu.blogspot.com/2013/05/thong-bao-cua-chung-ta-cong-dan-tu-do.html
- TỔNG HỢP : TÀI LIỆU LỊCH SỬ CẦN PHẢI BIẾT VỀ ĐẢNG TA , HỒ CHÍ MINH , VIỆT NAM VS. TRUNG QUỐC, VIỆT NAM CỘNG HÒA, NHỮNG SỰ THẬT KHÔNG THỂ CHỐI BỎ, ... http://bietkichxaxu.blogspot.com/2013/04/tong-hop-tai-lieu-lich-su-va-ang-ta.html
- TỔNG HỢP VỀ SỬA ĐỔI HIẾN PHÁP VÀ NHỮNG TRÒ BỊP BỢM, MỊ DÂN CỦA ĐẢNG VÀ NHÀ NƯỚC TA http://bietkichxaxu.blogspot.com/2013/04/tong-hop-ve-sua-oi-hien-phap-va-nhung.html
....................................
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét